不銹鋼盤管的資料在流力的作用下產(chǎn)生彈性和塑性應(yīng)變，若應(yīng)力夠大，不銹鋼盤管導(dǎo)致開裂。

強(qiáng)度是資料反抗變形和開裂的才能，塑性則表明開裂時總的塑件變形程度。因而單軸拉伸時，屈服強(qiáng)度反抗拉強(qiáng)度是強(qiáng)度指標(biāo)，而伸長率及面縮率則是塑性指標(biāo)；

韌性是材料塑性變形和開裂全過程吸收能量的才能，不銹鋼盤管可用實在應(yīng)力—實在應(yīng)變曲線下,由塑性變形到開裂之間的面積來表明。